Domowy makaron, jak go zrobić

0
32

Często na opakowaniach makaronu pisze „domowy makaron“ wszystko pięknie i ładnie, ale jak tak na prawdę robi się makaron w domu? Taki prawdziwy domowy makaron to zaledwie kilka prostych składników jak sól, mąka i jajka. Na makaron jest wiele przepisów, ale po co go robić skoro w sklepach mamy ich do wyboru tak dużo, że czasami właśnie wybór kształtu czy producenta zajmuje nam dłużej niż zrobienie go w domu? A właśnie po to, że stać się producentem własnego makaronu, który wiemy z czego jest i jak się go zrobiło, no i oczywiście dla tego smaku! Całą pracę zaczyna się od usypania na stolnicę mąki na jedną porcję wystarczy 100g, potem zrobić w niej niewielką dziurkę na jajko (wystarczy jedno) i szczyptę soli. Teraz można zacząć ugniatanie. Jeśli ciasto będzie za suche można dodać łyżkę oleju lub wody, a jeśli zbyt wilgotne łyżeczkę mąki. Ciasto można wyrabiać w mikserze ponieważ to znacznie ułatwi i przyśpieszy pracę. Potem gotowe ciasto odłożyć, żeby mogło sobie odpocząć. Wystarczy mu od 15 do 30 minut pod ściereczką w kuchni. Po tym czasie. Ciasto podzielić na dwie części i wałkować aż osiągnie grubość 1mm lub jak ktoś woli trochę grubsze. Tak rozwałkowane ciasto pociąć na paski jeśli chce się mieć zwykły makaron do rosołu typu nitki lub odrobinę grubszy np. do spaghetti czy innego dania na bazie makaronu. Lub jak ktoś woli bawić się w inne kształty to też można. Jeśli ktoś ma maszynkę do makaronu warto jej użyć, żeby tak sobie na półce nie stała ponieważ cała praca związana z wałkowaniem i krojeniem zajmuje dużo mniej czasu. Gotowy makaron trzeba dobrze wysuszyć żeby potem włożony do szczelnego pojemnika nie sklejał się i tym bardziej nie zepsuł. Tak przechowywany makaron może stać nawet kilka tygodni. Jeśli chce się go użyć trzeba zagotować wodę z solą i do gotującej się wody wsypać makaron na 5 minut, potem go odcedzić i przelać zimną wodą i gotowe.