Olej konopny – Żagań

Coraz popularniejsze wśród polskich gospodyń są różne odmiany olejów. Poza klasycznymi, najpopularniejszymi w polskiej kuchni olejami słonecznikowymi czy rzepakowym, na rynku pojawiły się zdrowsze i bardziej uniwersalne ich zamienniki. W sklepach znaleźć możemy na przykład olej kokosowy, olej lniany, olej z czarnuszki czy olej konopny. Ten ostatni wzbudza często kontrowersje, ponieważ produkowany jest z konopi, a te kojarzone są zwykle z marihuaną. Trzeba jednak podkreślić, że olej ten produkowany jest z konopi siewnych, a nie konopi indyjskich, które mają działanie halucynogenne. Olej konopny jest bogaty w witaminy, kwasy Omega-3 i doskonale wpływa na nasz organizm. Działa przeciwbólowo, antynowotworowo, poprawia naszą odporność, zmniejsza ilość cholesterolu i reguluje gospodarkę hormonalną. W kuchni nie powinien być stosowany na ciepło. Jego orzechowy, lekki smak sprawdzi się jednak doskonale na zimno, jako dodatek do wszelkiego rodzaju sałat, ale także jako baza do pesto lub jako dodatek do świeżego chleba.