Składniki:
1. 1 czerwony burak
2. ? szklanki białej fasoli
3. 1 kiszony ogórek
4. 2 ziemniaki
5. 2 pomidory
6. 1 rzepa
7. 1 marchewka
8. 10 dag białej kapusty
9. 1 cebula
10. Szczypiorek, zielona pietruszka, koperek
11. 1 łyżka kminku
12. Pół szklanki majonezu
13. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
Fasolkę namoczyć dzień wcześniej, następnie odcedzić, zalać nową wodą i fasolkę ugotować. Odcedzić i ostudzić.
Buraka i ziemniaki wyszorować i ugotować w łupinkach, odcedzić, przelać zimną wodą, obrać i pokroić w kosteczkę.
Pomidory umyć, ogórek obrać ze skórki i wszystko pokroić w kosteczkę.
Białą kapustę poszatkować, posolić i ugniatać aż puści sok.
Marchewkę i rzepę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i drobno pokroić. Zieloną pietruszkę, koperek i szczypiorek oczyścić, opłukać, osuszyć i drobno posiekać.
Wszystkie rozdrobnione warzywa włożyć do miski, dodać majonez, doprawić do smaku i dokładnie wymieszać.
