Składniki:
1. 4 płaty śledzia marynowanego
2. 3 ziemniaki
3. 4 marchewki
4. 2 pietruszki
5. 1 nieduży seler korzeniowy
6. 3 ogórki kwaszone
7. 2 jabłka
8. 2 por
9. 1 puszka groszku konserwowego
10. 4 jajka ugotowane na twardo
11. 2 łyżki musztardy sarepskiej
12. Majonez
13. Sól, czarny pieprz drobno i grubo mielony
Wykonanie:
Ziemniaki, pietruszkę, seler i marchewkę wyszorować i u gotować w lekko osolonej wodzie, odlać ostudzić, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
Ugotowane na twardo jajka obrać ze skorupek i także pokroić w kostkę. Jabłka, umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Groszek odsączyć na sitku a także pokrojone w kostkę ogórki. Pora oczyścić, umyć, osuszyć i drobno pokroić.
Wszystkie składniki sałatki wymieszać (troszkę groszku zostawić do dekoracji), dodać musztardę, majonez doprawić do smaku solą drobno mielonym czarnym pieprzem. Odstawić do lodówki na około 1 godzinę.
Śledzie opłukać i osuszyć, (jeśli są zbyt słone ? namoczyć wcześniej).
Na talerzach układać porcję sałatki, na niej płat śledzia i oprószyć go grubo zmielonym pieprzem. Obok ułożyć kilka ziarenek zielonego groszku.
Sałatka ze śledziem po japońsku to naprawdę nietypowe połączenie smaków, które przykuwa uwagę. Po przeczytaniu artykułu byłam bardzo zaintrygowana propozycją dodania wasabi i soi do tradycyjnego przepisu na sałatkę ze śledziem. Muszę przyznać, że chętnie wypróbuję tę recepturę i zobaczę, jak smaki te się ze sobą komponują. Dzięki autorowi za kreatywną inspirację kulinarną!
Komentarz dodasz po zalogowaniu.