Pączki bez glutenu, nabiału, niskowęglowodanowe
Przedstawiam Wam przepis na pyszne, zdrowe pączki, którymi mogą delektować się również osoby będące na różnego rodzaju dietach w tym: diecie bezglutenowej, z nietolerancjami, niskowęglowodanowej. Doskonałe dla osób zmagających się z problemem z gospodarką cukrową.
Składniki:
– mąka kokosowa – 1/2 szklanki
– ksylitol – kilka łyżeczek
– proszek do pieczenia bio – 1 łyżeczka
– jajka eko – 4 sztuki
– sól – szczypta
– olej kokosowy – 1/4 szklanki
– mleko migdałowe (może być kokosowe lub ryżowe) – 1/2 szklanki
– ekstrakt waniliowy – 1/2 łyżeczki
– wiórki kokosowe – 2 łyżki
– gorzka czekolada (>70%) – 20g
– smalec do smażenia (opcjonalnie)
Przygotowanie:
– Wymieszaj ze sobą mąkę kokosową, ksylitol, proszek do pieczenia, sól, roztopiony olej kokosowy, jajka, mleko oraz ekstrakt z wanilii. Masa musi uzyskać delikatną, gładką konsystencję.
– Do wypieku pączków możesz użyć foremek do donatów lub silikonowych do babeczek. Wypełnij je około 3 łyżkami masy.
– Rozgrzej piekarnik do temperatury 170 stopni.
– Piecz pączki około 15-20 minut tak aby się lekko zarumieniły.
– Jeżeli chcesz uzyskać pełniejszy smak pączka to możesz po 15 minutach wrzucić je na rozgrzany smalec (średni ogień) i smażyć około 1-2 minut z dwóch stron.
Polewa:
– roztopiona gorzka czekolada, posypana wiórkami kokosowymi)
Smacznego!!!!!
