Składniki:
1. 20 dag świeżego bobu
2. 2 duże dojrzałe pomidory
3. 10 dag wędzonego boczku
4. 2 łyżki oliwy lub oleju
5. 4 łyżki majonezu (najlepiej w wersji light)
6. Pół długiej bagietki
7. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
Ugotować bób, lekko ostudzić i obrać ze skórek. Boczek pokroić w drobną kosteczkę i zesmażyć na suchej patelni na chrupiące skraweczki.
Pomidory umyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem i pokroić w kosteczkę.
Bagietkę pokroić na kromki i opiec na złoty kolor w tosterze lub piekarniku.
Bób wymieszać z pokrojonymi pomidorami, doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem a następnie skropić oliwą lub olejem.
Tak przygotowaną sałatkę układać na kromkach bagietki i posypać skwarkami z boczku oraz udekorować kleksem majonezu. (Zamiast pomidorów można użyć upieczonej i pozbawionej skórki papryki, a także można dodać drobno posiekaną dymkę).
